Deze croissanterieoven is geschikt voor broodjes, stokbrood als gebak. Door middel van de heteluchtcirculatie wordt een optimaal bakresultaat gegarandeerd, dit zowel voor verse, bevroren als voorgebakken producten.

Deze croissanterieoven kan met of zonder onderstel besteld worden.
Uitvoeringen:
· Crois Small: platen van 400 mm x 600 mm—20 stokbroden
· Crois Large: platen 400mm x 800 mm—50 stokbroden
· Crois Extra Large: platen 400mm x 800 mm—75 stokbroden
Naargelang het gekozen model kan de croissanterieoven geleverd worden   met 4 tot 10 verdiepingen.
De platen kunnen steeds afzonderlijk bekomen worden.

In een uitvoering met  4-verdiepingen  kunnen  20 stokbroden gebakken worden. Tussen elke verdieping is een ruimte van 95 mm voorzien, welke kan verminderd worden zodat de mogelijkheid wordt gecreëerd om te werken met 5 verdiepingen.

De versie met 10-verdiepingen biedt dan weer de mogelijkheid  om tot 50 stokbroden te bakken.
Indien nog meer capaciteit gewenst wordt (tot 75 stokbroden) kan de Crois Extra Large een oplossing bieden.

Elke croissanterieoven is voorzien van een glazen deur zodat het bakproces optimaal kan opgevolgd worden.
Op het controlepaneel kan u onder andere de  temperatuur, de baktijd, het receptennummer met extra bijkomende gegevens (stoomvoorziening) aflezen.