De door de firma Betrand-Puma ontworpen rijskast vormt een bijzonder efficiënte generatie van eenvoudig te programmeren toestellen met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

De rijskasten zijn in een automatische of manuele versie te verkrijgen., beide met een capaciteit van 160 tot 644 deegstukken. (afhankelijk van het aantal deegzakken). De rijskast is volledig in epoxy uitgevoerd, inox gekleurd.  De rijskast garandeert een capaciteit van 1200 deegstukken per uur, wat een aanzienlijke tijdswinst betekent in de voorbereiding.  De rijskast is verrijdbaar door middel van wielen uitgerust met remmen.

De deegzakken schommelen tussen drie stangen, zodat de stabiliteit gegarandeerd blijt. Door de speciaal ontworpen geleiders verloopt het dalen en stijgen op een soepele manier. 
De deegzakjes zijn verkrijgbaar voor deegstukken van 650g of 1000 g.  Het opbollen wordt gefaciliteerd door met vilt beklede deegzakjes.
Het overschot van de bloem wordt onderaan opgevangen in een plastiek bak onderaan .